Monthly Archive: Ocak, 2015

Memleket kahvaltısı

İnsan uzaktayken Türkiye içinde bile olsa alıştığı yemekleri ve çevreyi çok özlüyor.Ben de sevgili ailemin yanında çok şükür özlem gideriyorum.Bu arada akraba ziyaretlerine büyüklere gidiyorum orada alıştığım lezzetleri tadıp mutlu oluyorum.Çok kıymetli Beyhan… Okumaya devam et

Çıtır Börekler

İki gündür bloğuma yazı yazamadım ama iyi bir sebebim vardı.Çok özlediğim anne ve babamın yanına geldim.Malum okullar tatil oldu biz de Mevlana şehri Konyadayız.Konyamın manevi havası apayrı insana ilahi bir huzur veriyor.Memleketimin soğuk… Okumaya devam et

Ev Yapımı Pide

Eskiden mahallemizde Konyalı olduğum için etlipide ve börek fırınları olur ve annemler içini hazırlayıp fırına gönderirlerdi.Biz büyük bir zevkle gelen pideleri yerdik.Genelde Pazar günleri daha çok yaptırılırdı.Hala Konyada bu mahalle fırınları var.Damak tadına… Okumaya devam et

Mahluta Çorbası

Denemenizi tavsiye edeceğim çok güzel bir çorba tarifi.Tarif Arda ‘nın Mutfağından alınma ben sadece yöreye özel kırmızı toz biber kattım.Arda Türkmen’in bütün yemeklleri güzel ve özel hepsi birebir tutuyor.Çorbanın içinde pirinç yemeyen kızım… Okumaya devam et

Acılı ve Baharatlı Çubuk Kraker Tarifi

Ne zamandır bu güzel acılı çubukları yapmak istiyordum.Konya gevreğini yiyenler bilir onun acılı ve baharatlı hali oldu.Ev yapımı olup içine ne koyduğumu bildiğim için de sağlıklı oldu.Özellkle acı pul biber çok yakıştı.Çayın yanına… Okumaya devam et

Acele Bulgur Pilavı ve Sebzeli Et

Bugün akşam yemeğini yapmak için biraz geciktim.En kolay bulgur pilavı ve et pişer diye düşündüm ve yarım saatin içinde pişirdim.Allaha şükür bunlar pişerken bir yandan da ocağa süt reçeli koydum elim çok alıştı… Okumaya devam et

Süt reçeli(dulce de leche)

İlk kez süt reçelini duyup neler yapıldığını öğrenince çok merak etmiştim.Yabancı tatlı tariflerinde dulce de leche olarak geçiyordu.Ben bunu nereden bulabilirim diye düşünürken internette araştırıp kendim yaptım.İlk denemem başarılıydı ondan çikolatalı krem yapmıştım… Okumaya devam et

Yoğurt soslu Mersin tantunisi

Dün evde yaptığım kaymaktan tereyağının sütlü suyunu değerlendirmek için bir hamur yapmıştım.Bugün akşam yemeğine o güzel hamurdan çok güzel lavaş ekmekleri yaptım.kaymağın sütü çıktığı için çok lezzetli ve kabaran buranın deyimiyle incecik bazlamalarım… Okumaya devam et

Evde süt ve yoğurt kaymağından tereyağı yapımı

Benim yaşadığım yerde günlük taze köy sütü bulma şansım var.Doğal,organik süt bulunca da kendi yoğurdumu yapıyorum.Sütün yağı alınmamış olduğu için de epey bir kaymağı oluyor ben de bunları değerlendirip kahvaltıda tüketeceğimiz tereyağını kendim… Okumaya devam et

Yumuşacık cup cakeler

Yemek bloglarında rengarenk cup cakeleri gördükçe ben de denemek istiyordum,çocuklarımın ısrarıyla nihayet yaptım.Daha önce şeker hamurlusunu yapmıştım fakat resimlerini sitem heniüz olmadığı için çekmemiştim.Şimdi içi nutellalı ve dışı kremalı cup cake yaptım görüntüsü… Okumaya devam et