Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

Ben daha çok sulu köftenin salçalı ve sebzeli ya da nohutlu olanını yapıyorum.Akdeniz de yemeğin kırmızı renkli olanı daha çok seviliyor bu bizim evde de geçerli.Arada böyle terbiyeli,beyaz renkli yemeklere de ailemi alıştırmaya çalışıyorum.Bu sulu köftede ekşili ve lezzetli oldu çocuklar ve eşim de severek yediler.Bir de böyle yapın derim.
Malzemeler
300 gr kıyma
1 tane rendelenmiş kuru soğan
Yarım çay bardağı ince bulgur
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tane patates
2 tane havuç
Terbiyesi için
Üzeri için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı nane
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limon suyu (daha az da olabilir)
Köfteleri bulamak için yarım çay bardağı un
Yapılışı
Kıyma,rendelenmiş soğan ve diğer malzemeleri karıştırıp
yoğuralım.Fındıktan büyük yuvarlaklar yapıp un dökülmüş tepside una
bulayalım.Bu arada tencerede 1 litre suyu kaynatın ve küp şeklinde doğranmış havuç ve patatesleri ve de una bulanmış köfteleri kaynayan suyun içine yavaşça atın pişsin.Havuçlarımız sert olduğu için en son onlar pişecektir.Pişince yumurta sarısı,yoğurt ve limon suyu ile yaptığımız terbiyeyi alıştırarak kaynayan köftelerimizin içine karıştırıp biraz daha pişirin ve üzerine naneli tereyağı dökerek servis edin.

IMG_0968

IMG_0969

IMG_0971

Reklamlar