Category Archive: Zeytinyağlılar

Ebegümeci otu ve yemeği:

Ebegümeci Akdeniz ve Ege de bilinip tüketilen ve kendiliğinden yetişen bir şifalı ot çeşididir.Ben bu güzel yeşilliğin tadını aldıktan sonra mevsiminde sık sık yapmaya başladım.Kavurmasından,sarması,böreği ve çileme denilen pirinçli yemeğine kadar çok çeşidi… Okumaya devam et

Kolay bakla yemeği

Bakla benim gözümde en şifalı sebzelerden biridir.Son zamanlarda çağımızın hastalığı olan Alzheimerıda önlediği ve parkinsona da iyi geldiği ispatlanmış.Akdeniz de belki de bu eskiden beri biliniyordu.Çünkü bu yörede baklanın taze yapraklarından bile karışık… Okumaya devam et

Kahvaltılık yumurta sunumu:

Kahvaltıda yumurtayı bir de sebzelerin içinde sunmayı deneyin görüntüsü de tadı da güzel.Belki yumurta sevmeyen çocuklarınızda değişik diye sevebilir.Bunun için sebzelerden yardım alın .Soğan ,yeşil biber ,kırmızı biber gibi… Malzemeler: Kişi sayısına göre… Okumaya devam et

Kabak cipsi ve kahvaltılık alternatifler:

Merhaba kabağı hiç cips ve atıştırmalık olarak yediniz mi.Hem hafif hem de lezzetli bir tarif.Tek yapmanız gereken kabakları incecik yuvarlak bir şekilde doğramak ve sızma zeytinyağı sürüp üstünde az bir peynir rendesi ve… Okumaya devam et

Sarımsak soslu ve narlı roka salatası:

Salatanın her çeşidini çok seviyorum hele Akdeniz’e özel otlar yok mu hepsi birbirinden lezzetli.Bugün taze rokaları görünce dayanamadım öğlen yemeğinin yanına salatasını yaptım yanında da oğlumun ormandan topladığı kanlıca mantarı yemeğini pişirdim. 1… Okumaya devam et

Akdeniz ve Ege ‘ye özgü turp otu:

Merhaba herkese hayırlı bir gün dilerim.Bilmiyorum turp otunu hiç duydunuz mu.? ben Akdeniz de yaşamaya başladıktan sonra otlarla tanıştım ve tattım.Turp otu da bu yörede ki en sevilen yeşilliklerden biri.Bütün otlar gibi Allah,ın… Okumaya devam et

Kaz ayağı otu yemeği:

Malzemeler: Kazayak otu 1 tane kuru soğan 4 kaşık zeytinyağı 1 kaşık biber salçası 2 tane domates Üzeri için limon ve sarımsak Isterseniz haşlanmış nohut Yapılışı: Soğan zeytinyağında pembeleştirilir üzerine salça ve domates… Okumaya devam et

Fırında sebze kızartması

Iki patates İki patlıcan İstediğiniz kadar biber Iki kabak(kışın kış sebzeleriyle de yapabilirsiniz) Dört tane kırmızı domates ve iki diş sarımsak(sos için) Sebzeleri kare şeklinde doğrayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde tuzlayıp 200… Okumaya devam et